농업회사법인 주식회사 우리들축산

제주청청흑도야지는 25년 동안 질 좋고 맛좋은 제주산 흑돼지만을 고객들에게 공급하기위해 창업하였습니다. 25년 전 제주청청흑도야지라는 브랜드로 제주도 최초로 제주흑돼지 유통을 시작하였습니다. 오로지 제주산 흑돼지 한 가지만을 고집해 온 신뢰할 수 있는 제주청청혹도야지는 질 좋고 맛있는 고기만을 엄선하여 정성스럽게 하나하나 손질하고 포장하여 배송하고 있습니다.

농업회사법인 주식회사 우리들축산판매하는 제주 흑돼지는?

청정 제주에서 나고 자란 흑돼지로 제주의 아열대성 기후라는 천혜의 환경에서 천연지하 화산암반수를 마시며 사육된 명품 흑돼지입니다. 우수품종을 육종한 제주산 흑돼지는 활성탄 및 미생물 효소와 미량 광물질을 사료에 첨가하여 사육한 Jeju버크셔 종입니다.

JEJU버크셔란?

우리나라에서 사육되는 일반백돈의 98%는 "삼원교배 YLD종(요크셔+랜드레이스+듀록)입니다. 나머지 2%는 토종돼지,제주흑돼지,순종버크셔 정도라고 합니다. 국내에 버크셔 순정을 키우는 농가가 딱 2개소가 있습니다. 이미 국내외에 잘 알려진 지리산 버크셔K가 프리미엄 돈육 시장을 열었고 제주에서는 공급처인 (주)대국축산이 JEJU버크셔를 보급하여 차별화된 제주 프리미엄 흑돼지의 맛을 알리려고 하고 있습니다.

JEJU버크셔의 특징

• 첫째, 근섬유의 굵기가 얇고 촘촘하여 육질이 부드럽고 쫄깃합니다.
• 둘째, 포도당과 유리아미노산이 풍부하여 육즙에 단맛이 납니다.
• 셋째, 불포화지방산,오메가6,리놀랜산,올레인산이 풍부하여 지방 내 수준이 적고 고소한 맛이 납니다.
• 넷째, JEJU버크셔는 참숯가루를 배합한 사료를 먹여 장기가 튼튼하여,병·해충에도 강합니다.